تحذير.. هذه الأطعمة ترفع مستويات السكر بالدم من دون أعراض
يعد الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم أمرا أساسيا، خصوصا لمرضى السكري أو لمن يرغبون في تبني نمط حياة صحي. فبينما تسبب بعض الأطعمة ارتفاعا مفاجئا في نسبة السكر، يمكن أن تساهم الفاكهة الكاملة، والزبادي الطبيعي، والأطعمة الطازجة في تنظيم مستويات الغلوكوز، وفقا لما أوردته صحيفة “Times of India”.
علاوة على ذلك، يُصنع الخبز الأبيض والمعكرونة ومنتجات الحبوب المكررة من دقيق معالج يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، مما يجعلها سريعة الهضم والامتصاص، وبالتالي تتسبب في ارتفاع حاد في نسبة السكر بالدم. كما أن العديد من حبوب الإفطار، حتى تلك التي تبدو صحية، تحتوي على سكريات مضافة تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في الأنسولين.
ورغم فوائد الفاكهة الكاملة، إلا أن عصائر الفاكهة تفتقر إلى الألياف، مما يؤدي إلى دخول السكر إلى مجرى الدم بسرعة ورفع مستوياته بشكل حاد. أما الحلويات مثل الكوكيز والكعك، فهي غنية بالسكريات المضافة التي تُمتص بسرعة، مما يسبب ارتفاعات متكررة في نسبة السكر بالدم، وقد تساهم في مقاومة الأنسولين مع الوقت.
كما تحتوي الأطعمة المقلية، مثل البطاطس والدجاج المقلي، على دهون غير صحية وتؤدي إلى مقاومة الأنسولين، مما يجعل التحكم في السكر أكثر صعوبة. كما أن الأطعمة المصنعة، مثل الحساء المعلب والوجبات الجاهزة، تحتوي على سكريات ومواد حافظة وصوديوم مرتفع، مما يسهم في رفع نسبة السكر في الدم.
وللحفاظ على استقرار مستويات السكر، يُفضل اختيار الأطعمة الطازجة وغير المعالجة، واستبدال المنتجات المكررة بالخيار الصحي الغني بالألياف، مع تقليل استهلاك السكريات المضافة والدهون غير الصحية.
